Contoh Skripsi Biologi | Dibawah ini adalah contoh skripsi jurusan biologi abstraksi yang bisa anda simak dan pelajari sebagai referensi skripsi anda.

ABSTRAKSI

Kefir merupakan produk fermentasi susu probiotik yang mengandung 0,5 -1,0 persen alkohol dan 0,9 – 1,1 persen asam laktat. Produk susu fermentasi ini dihasilkan dengan menggunakan kultur mikroorganisme (starter) yang sering disebut bibit kefir (kefir grain). Pada gumpalan kefir terdapat simbiotik mikroflora yaitu mengandung antara lain khamir (Saccharomyces kefir dan Toruna kefir ) yang menyebabkan terbentuknya alkohol, Lactobacilli (L. caucasicus), leuconostoc serta Streptococci laktat menyebabkan terbentuk asam laktat.

Tujuan penelitian ini yaitu mempelajari simbiosis mikroorganisme pada water kefir  dengan perlakuan substrat sukrosa dan laktosa dalam menghasilkan etanol dan asam laktat. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok (RAK)  dengan 3 perlakuan yaitu penambahan substrat laktosa (P1), substrat sukrosa (P2) dan campuran laktosa dan sukrosa (P3) dengan  6 kali ulangan setiap 12 jam, 24 jam, 36 jam, 48 jam, 60 jam dan 72 jam fermentasi  dilakukan  analisis kandungan alkohol dan asam laktat dari Water kefir yang digunakan untuk percobaan laboratorium. Analisis data menggunakan analisis varian (ANOVA).

Hasil uji statistik kadar etanol Fhitung< Ftabel (3,38<3,68) artinya tidak ada perbedaan yang signifikan pada kadar etanol dalam water kefir diantara ketiga substrat. Sedangkan pada uji statistik kadar asam laktat Fhitung < Ftabel (1,54<3,68) hal demikian juga menunjukkan perbedaan yang tidak signifikan diantara ketiga perlakuan. Kadar etanol tertinggi dihasilkan pada perlakuan substrat sukrosa hal ini disebabkan adanya mikroorganisme pada water kefir yang dapat mengubah sukrosa menjadi etanol yaitu Saccharomyces  cereviseae. Sedangkan kadar asam laktat dalam water kefir tertinggi dihasilkan dari perlakuan substrat laktosa.  Hal ini disebabkan adanya mikroorganisme pada water kefir yang dapat mengubah laktosa menjadi asam lakfat yaitu Lactobacillus sp.

UNTUK CONTOH SKRIPSI LENGKAP MULAI BAB I HINGGA BAB VI, PENUTUP HINGGA DAFTAR PUSTAKA SERTA LAMPIRAN ANDA BISA KLIK DISINI UNTUK MENDAPATKANNYA.

Artikel lainnya :

Contoh Skripsi Bimbingan Konseling